Kulinarisches Angebot

„Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen“ – dieses Zitat des englischen Politikers Winston Churchill ist zum Fortuna Leitsatz geworden. Schmackhafte, hochwertige Ernährung ist uns ein Anliegen und wir legen Wert auf die Verwendung frischer, der Jahreszeit entsprechender Lebensmittel. Gesundes, genussvolles Essen und Trinken, verbunden mit Herzlichkeit und Gastfreundschaft  sind wesentlich für die Kultur in unseren Fortuna-Häusern. 


Angebot für Gäste, die selber für ihren Aufenthalt aufkommen

(Aktives Wohnen und Betreutes Wohnen ohne Förderbewilligung des Fonds Soziales Wien)

a) Frühstück
Beginnen Sie Ihren Tag mit unserem reichhaltigen Frühstücksbuffet, welches im Restaurant der jeweiligen Einrichtungen angeboten wird. Genießen Sie, was unsere Region, die jeweilige Saison und die Natur zu bieten haben. Freuen Sie sich auf ofenfrisches Brot und Gebäck, verschiedene Wurst- und Käsesorten, Schinken, Aufstriche, Fruchtsalat und Obst. Dazu gibt es Heißgetränke nach Wahl, Honig, wunderbare Marmeladen, Butter und Fruchtsäfte.

Wenn Sie einmal gemütlich im Morgenmantel frühstücken wollen, können Sie alternativ auch ein Frühstück auswählen, welches wir auf Wunsch gerne In Appartement servieren. 

b) Kochen Sie selber oder lassen Sie sich verwöhnen
Wenn  für Sie das Vergnügen, gut zu kochen ebenso groß ist wie die Freude am Essen, haben Sie die Möglichkeit, die in Ihrem Appartement voll ausgestattete Küche zu nutzen wo Sie nach Herzenslust kochen - und die Mahlzeit anschließend genießen können. 

Und wenn Sie einmal keine Lust zum Kochen haben, wählen Sie aus unseren kulinarischen Angeboten im Restaurant, welche mit hochwertigen Zutaten und Sensibilität für österreichische Gerichte für Sie zubereitet werden. 

c) Speisenangebote
Sie können kurzfristig entscheiden, ob überhaupt bzw. welches Mittag- oder Abendessen Sie konsumieren wollen. Zusätzlich haben Sie selbstverständlich und tagesaktuell die Wahl, ob Sie ein ganzes Menü, oder nur einzelne Menükomponenten essen wollen. Maximale Flexibilität ganz nach Ihren Wünschen ist dabei unser oberstes Gebot. 

Wahlmöglichkeiten für Ihr Mittagessen aus drei Kostformen:

  1. Vollkost
  2. Leichte Vollkost
  3. Stoffwechselkost

Darüber hinaus haben Sie die Möglichkeit, entsprechend Ihrem Appetit zu wählen

  • Vollmenü: Suppe, Hauptspeise und Nachspeise, wahlweise aus drei Menüarten 
  • Teilmenü: wahlweise Suppe und Hauptspeise oder Hauptspeise und Nachspeise
  • Hauptspeise
  • Suppe
  • Nachspeise
  • Zustellung in Ihr Appartement

Die Hauptspeise kann (auch bei Konsum eines Voll- oder Teilmenüs) in normalen Portionsgrößen, oder optional als halbe Portion konsumiert werden.

Wahlmöglichkeiten für Ihr Abendessen:

  • Abendessen warm (drei mal wöchentlich im Angebot)
  • Abendessen kalt (täglich im Angebot)
  • Milchspeise oder Palatschinken (täglich im Angebot)
  • Suppe (täglich im Angebot)
  • Zustellung in Ihr Appartement

d) Preisgestaltung und Preisvorteile:
Das Frühstück ist in Ihrem Tarif inkludiert, Mittag- und Abendessen können optional gebucht werden. Da die Zubereitung für das Mittag- und Abendessen täglich im jeweiligen Haus frisch erfolgt, bitten wir um Ihr Verständnis, dass die Preise auf Grund der unterschiedlichen Betriebsgrößen geringfügig variieren. Gerne übermitteln wir auf Anfrage die Preislisten für das kulinarische Angebot des Fortuna-Hauses Ihrer Wahl. 

Wir bieten Ihnen die Möglichkeit, die Preise für Ihr Mittag- und Abendessen mitzugestalten: Wenn Sie bereit sind, Ihre Speisen vorab zu bestellen und regelmäßig essen gehen (Konsum eines Mittag- oder Abendessens an mindestens vier von sieben Tagen) erhalten Sie auf Basis einer verbesserten Kalkulierbarkeit einen Preisvorteil von uns,- unabhängig davon, ob Sie ein ganzes Menü, oder nur eine Hauptspeise wählen.

Angebot für Gäste im stationären, sowie im geförderten, betreuten Wohnen

(Stationäres Wohnen und Betreutes Wohnen mit Förderbewilligung des Fonds Soziales Wien) 

„Wir leben nicht, um zu essen, sondern wir essen, um zu leben“. Dieses Zitat des griechischen Philosophen Sokrates gilt für uns alle – und doch bedarf die Ernährung älterer Menschen besonderer Aufmerksamkeit. Während Energieverbrauch und Appetit oftmals abnehmen, bleibt der Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen aufrecht. 

Im Sinne Ihrer Gesundheit und Ihres Wohlbefindens legen wir daher besonderen Wert auf ein ausgewogenes Speisenangebot, sowie die Verwendung frischer, der Jahreszeit entsprechender Lebensmittel. Gesundes Essen und Trinken, verbunden mit Herzlichkeit und Gastfreundschaft  sind wesentlich für die Kultur der Fortuna-Häuser.

a) Frühstück
Wir wollen Ihnen unnötige Wegstrecken ersparen und servieren unser reichhaltiges Frühstücksangebot in den Speise- und Aufenthaltsräumen in Ihrem unmittelbaren Wohnumfeld, wo Sie jeden Tag aufs Neue Ihr Frühstück zusammenstellen können. Beginnen Sie Ihren Tag indem Sie genießen, was unsere Region, die jeweilige Saison und die Natur zu bieten haben. Freuen Sie sich auf ofenfrisches Brot und Gebäck, verschiedene Wurst- und Käsesorten, Schinken, Aufstriche, Fruchtsalat und Obst. Dazu gibt es warme Milchspeisen, Heißgetränke nach Wahl, Honig, wunderbare Marmeladen, Butter und Fruchtsäfte.

Selbstverständlich unterstützen unsere Mitarbeiter bei Bedarf gerne in der Vorbereitung oder Einnahme Ihrer Speisen.

b) Speisenangebote
Ihr Mittag- und Abendessen, sowie eine Jause jeweils am Vormittag und am Nachmittag sind in Ihrem Tarif enthalten. 

Selbstverständlich bieten wir Ihnen dabei die Möglichkeit, aus unterschiedlichen Speisen oder Menüangeboten frei zu wählen. Zusätzlich haben Sie die Wahl, ob Sie ein ganzes Menü, oder nur einzelne Menükomponenten essen wollen. Maximale Flexibilität ganz nach Ihren Wünschen ist dabei unser oberstes Gebot. 

Wir achten bewusst darauf, dass Sie gesunde und vitaminreiche Kost erhalten und sich ausreichend ernähren. Wenn Sie nur kleine Portionen zu sich nehmen möchten oder können, reichern wir diese entsprechend an, sodass Ihr Nährstoffbedarf gedeckt wird. Selbstverständlich erhalten Sie bei Bedarf auch gerne weitere Zwischenmahlzeiten. 

Wenn Sie eine bestimmte Diät benötigen, ersuchen wir um frühzeitige Information. Die Küchen unserer Einrichtungen werden von einer ausgebildeten Diätologin beraten und verfügen über viele Möglichkeiten. Leider ist es uns jedoch nicht möglich, die Sicherstellung jeder speziellen Diät zu garantieren. 

Wahlmöglichkeiten für Ihr Mittagessen:

  1. Vollkost
  2. Leichte Vollkost
  3. Stoffwechselkost

Darüber hinaus haben Sie die Möglichkeit, entsprechend Ihrem Appetit zu wählen

  • Vollmenü: Suppe, Hauptspeise und Nachspeise, wahlweise aus drei Menüarten
  • Teilmenü: wahlweise Suppe und Hauptspeise oder Hauptspeise und Nachspeise
  • Hauptspeise

Jeweils ein Menü pro Tag ist vegetarisch zubereitet. Wenn Sie sich zu den Naschkatzen zählen, werden Sie bei uns auf Ihre Kosten kommen: Süßspeisen stehen immer am Speiseplan: entweder als Hauptgericht, zum Abendessen oder als köstliches Dessert in Form von Kuchen, Eis, Cremen usw.  

Sollten Sie kleine Portionen bevorzugen, kann Ihre Hauptspeise selbstverständlich auch als halbe Portion serviert werden. 

Wahlmöglichkeiten für Ihr Abendessen:

  • Abendessen warm (drei mal wöchentlich im Angebot)
  • Abendessen kalt (täglich im Angebot)
  • Milchspeise oder Palatschinken (täglich im Angebot)
  • Suppe (täglich im Angebot)

„Lebensmittel tragen nicht umsonst das Wort „Leben“ in sich. Natürliche regionale Zutaten und eine ausgewogene Zubereitung machen die Mahlzeiten zu echten Lebensmittelpunkten unserer Bewohner. Hier schmeckt’s und die Senioren tanken neue Energie fürs aktive Leben!“
Gerald Weiss, Küchenchef im Schlosspark Fortuna